Bourgogne Pinot Noir
CountryFrance
RegionBourgogne
GrapePinot Noir 100%
TypeRed
Alcohol14%
Ageing프렌치 오크 캐스크 10개월
Tasting Note
Eyes
보랏빛이 감도는 적자주
Nose
체리, 라스베리, 건자두, 딸기, 무화과, 후추, 담뱃잎, 정향, 마른 흙
Mouth
무겁지 않으면서도 포도잼과 같은 은은한 감미가 생생한 타닌을 부드럽게 감싸 안으며 풍미를 향상시킨다. 야생적인 뉘앙스의 터치가 있으면서도 우아하고 편안하게 여운이 마무리되어 생산자가 의도한 포도의 순수한 잠재력을 표현한다. 양갈비, 한우, 부리토와 같이 폭넓은 음식과 매칭이 용이히다.
Key Note
- •도멘 오디프레드는 1965년부터 부르고뉴에서도 가장 핵심에 위치한 5ha의 포도밭을 일궈오고 있는 생산자로, 특히 DRC의 La Romanée와 La Tache 밭의 바로 위쪽에 인접한 Vosne- Romanée <Aux Champs Perdix>와 1er Cru <Aux Raignots>와 를 소유하고 있다. 현 오너이자 와인 메이커인 Henri Audiffred는 DRC에서 14년간 근무하며 Romanee-Conti와 La Tache 포도밭을 전담 관리했을 정도로 DRC에서도 핵심 관리자로 일했던 경력이 있다.
